Nová odrůda vína Solaris boduje

02.09.2013 18:20

    Nová odrůda vína Solaris boduje u českých spotřebitelů. Templářské sklepy Čejkovice za ni získaly ocenění Zlatý klas na výstavě Země živitelka. Toto víno s přívlastkem – výběr z bobulí ročníku 2012 – také nejlépe hodnotili návštěvníci akce otevřených sklepů v Čejkovicích. Jde o novou interspecifickou odrůdu, která je méně náchylná na poškození houbovými chorobami. Této rezistentní odrůdě stačí jen dva postřiky ročně. Díky této vlastnosti je vhodná pro nově zakládané vinice, kde jsou hrozny pěstovány v režimu „bio“, tedy zcela bez ošetřování pesticidy. Sklepmistrům se podařilo z hroznů vyrobit v konečné fázi víno Solaris, které má zbytkový cukr 93,8 g/l při objemu alkoholu 11 %. Někteří milovníci vína proto přirovnávají toto víno k vínu slámovému nebo ledovému. Přitom víno vykazuje pěkný obsah kyselin, který činí ročník 2012 opravdu jedinečným.

    Historie společnosti Templářské sklepy Čejkovice je spojena s příchodem řádu templářských rytířů do Čejkovic ve 30. letech 13. století. Společně se stavbou templářské tvrze začala i výstavba rozsáhlých vinných sklepů, které neměly na našem území obdoby a ve kterých od roku 1992 působí společnost Templářské sklepy Čejkovice, vinařské družstvo. Zde je uloženo více než 350 000 litrů vín v dubových a barikových sudech a rozsáhlý archiv lahvově zralých vín. Další kapacitu 6 000 000 litrů má v průmyslových budovách v obci Čejkovice. Tradiční výroba a zrání vín se zde snoubí s moderními postupy a technologiemi od zpracování hroznů až po konečnou finalizaci. (vž)